Günümüzün popüler tatlılarından San Sebastian cheesecake herkesin gönlünde taht kurmayı başardı bile. Son birkaç yıldır gündemde olan San Sebastian cheesecake bu birkaç yılda birçok kişinin favori tatlılar listesine yerleşti. Kremsi dokusu, çikolatası, kızarmış dış yüzeyi ile San Sebastian, tadına doyulmaz tatlılardan bir tanesi. İşte evde de yapabileceğiniz San Sebastian cheesecake tarifi.
San Sebastian Cheesecake Tarifi
San Sebastian Cheesecake evde yapılması biraz meşakkatli olan tatlılardan. Kıvamını tutturması biraz zor olan bu tatlıyı yapmak biraz deneyim gerektiriyor. Ancak biz sizin için tam kıvamında bir tarif hazırladık. İşte tam kıvamında bir San Sebastian cheesecake için bilmeniz gerekenler.
San Sebastian Cheesecake İçin Gereken Malzemeler
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2,5 su bardağı pudra şekeri
- 400 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 400 gram labne peyniri
- 150 gram kaymak
- 1 su bardağı krema
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
Üzeri için:
- Benmari usulü erimiş çikolata (isteğe göre)
San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırınınızın önden ısınması için 240 dereceye ayarlayın ve cheesecakenizi yapmaya başlayın. Yumurtaları ve pudra şekerini bir karıştıma kabı içerisine alın ve iyice eriyene kadar güzelce mikser ile çırpın.
- Farklı bir karıştırma kabı içerisinde krem peynir, labne ve kaymağı çırpın.
- Bu karışımın üzerine önce kremayı ekleyin sonra da unu ve nişastayı eleyerek ekleyin. Dilerseniz karışımınıza vanilya da ekleyebilirsiniz. Ardından karışımınızı düşük ayarda çırpın.
- Daha sonra yumurtalı karışımınızı labneli karışımınıza ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
- Cheesecake karışımınızı 23 cm çaplı kelepçeli kaba aktarın. Öncesinde pişirme kağıdı yerleştirmeyi unutmayın.
- Daha sonra cheesecakenizi önden ısıttığınız 240 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirin. Ardından fırının derecesini 200’e düşürüp 20 dakika daha pişirin.
- Cheesecakeniz piştikten sonra fırının kapağını aralayıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonra cheesecakeyi fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.
- Cheesecakeyi minimum 8 saat dinlendirdikten sonra benmari usulü erittiğiniz çikolata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu da ilgilinizi çekebilir: Pavlova Tarifi
