İmam Bayıldı Tarifi

Patlıcanlı yemekler her seferinde lezzeti doruklarda yaşamanızı sağlıyor. Birçok patlıcanlı yemek arasında imam bayıldı da en çok sevilen yemeklerden bir tanesi. Vejetaryen karnıyarık olarak tanımlayabileceğimiz imam bayıldı, hem yemek hem de meze olarak oldukça uygun bir tarif. Zeytinyağlı, sebzeli bu tarif hem çok lezzetli hem de çok hafif. Hem vejetaryenler hem de et sevmeyenler için oldukça ideal bir tarif olan imam bayıldı, evde de yapabileceğiniz bir tarif. İşte imam bayıldı tarifi.

İmam Bayıldı Tarifi

Hafif ve lezzetli sebze yemeklerine bayılanlar için bu tarif oldukça ideal. Bol soğan, domates ve patlıcanın nefis uyumu olan bu yemek hem çok hafif hem de çok lezzetli. Ayrıca evde de kolayca yapabileceğiniz bu tarifi çok seveceksiniz. Hem hafif bir yemek olarak hem de meze olarak çok uygun olan imam bayıldı sizi de çok mutlu edecek. İşte bilmeniz gereken tüm detaylar.

İmam Bayıldı İçin Gereken Malzemeler

• 5 adet kemer patlıcan
• 3 adet soğan
• 8 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanları kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Sosu için:

• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanları saplarını kesmeden alacalı şekilde soyun ve acısını alması için tuzlu suda 10 dakika beklemeye bırakın.
2. Patlıcanlarınız beklerken soğanları da küp küp doğrayın.
3. Zeytinyağınızı tavaya alın ve ısıttığınız yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Ardından domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de tavaya ekleyin ve 10 dakika kadar iyice soteleyin.
5. Daha sonra patlıcanları sudan çıkarın ve iyice kurulayın.
6. Ardından kızartma tavanıza aldığınız yağı iyice ısıtın ve patlıcanları bu yağda iyice kızartın.
7. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını kağıt havlu ile alın. Ardından geniş tabanlı bir tencereye patlıcanlarınızı yan yana dizin.
8. Patlıcanların ortasını yarın ve iyice açın.
9. Ardından hazırladığınız iç harcını patlıcanların içerisine doldurun.
10. Tencerenize 2 su bardağı su da ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar tencerenin ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
11. Aynı zamanda patlıcanlarınız pişerken ayrı bir tavada biraz salça ve yağı kavurun, sos haline getirin.
12. Daha sonra pişen imam bayıldığı servis tabağına alın. Ardından üzerine salçalı sosu da ilave edip servis edin.