Çorba deyince herkesin aklına ilk mercimek çorbası gelir. Oldukça besleyici bir içeriğe sahip olan mercimek çorbası her yemeğin yanına da oldukça yakışıyor. Akşam yemeğine sıcak ve lezzetli bir başlangıç arıyorsanız mercimek çorbasını tercih edebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu çorba ile akşam yemeğine sıcak ve klasik bir başlangıç yapabilirsiniz. İşte tüm detayları ile mercimek çorbası tarifi.
Mercimek Çorbası Tarifi
Aslında mercimek çorbasının tek bir tarifi yok. Genellikle esnaf lokantalarında yapılan mercimek çorbası için sadece mercimekten yapıldığını söyleyebiliriz. Ancak ev tipi mercimek çorbaları için siz patates, havuç, soğan hatta kabak gibi sebzeler kullanarak çorbanızın tadını arttırabilirsiniz.
Akşam yemeği için yoğurtlu bir çorba alternatifi arıyorsanız buraya tıklayarak valide sultan çorbası tarifimizi inceleyebilirsiniz.
Mercimek Çorbası İçin Gereken Malzemeler
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan (iri doğrayın)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç (iri doğrayın)
- 1 adet patates (büyük boy, iri doğrayın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
- 6 su bardağı sıcak su (Mümkünse bir bardağı et ya da tavuk suyu)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tencerenizi alın ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Yağın içerisine iri iri doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Kavurduğunuz soğanların içerisine 1 yemek kaşığı unu da ekleyin ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra iri iri doğradığınız havuçları ve patatesi de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Bu sırada 1,5 su bardağı mercimeği iyice yıkayıp süzün.
- İyice yıkadığınız mercimekleri tencerenize ilave edin. Ve son kez bütün her şeyi güzelce karıştırın.
- Daha sonra 6 su bardağı sıcak suyu tencerenize ekleyin. Bunlardan biri et ya da tavuk suyu olursa çorbanız daha lezzetli olacaktır.
- Ardından tencerenizin kapağını kapatın. 30-40 dakika boyunca havuç ve patateslerin yumuşamasını kontrol ederek ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Çorbanız piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
- Blenderdan geçirdikten sonra 5 dakika kadar da bu şekilde kaynatın.
- Bir yandan diğer bir ocakta 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Üzerine kırmızı toz biber de ekleyip kızdırmaya devam edin.
- Çorbanızı kaseye aldıktan sonra bu yağdan üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
